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探索臨時備案制度強化食品安全監管

2019-04-22 00:00:00 智能朗讀:

    蘭州日報社全媒體首席記者陳瑋

    小街巷、居民區內一些小餐飲店開門營業,并未取得相關的經營證照,這些店大都投入成本少、收益快、制作工藝簡單、經營場所小、衛生條件差,存在明顯的食品安全隱患。然而,它們卻和老百姓的日常生活緊密關聯。從事律師行業二十多年的高海明認為,當前蘭州市加強對無證小餐飲的監管,是打造精致蘭州、創建文明城市的必經之路,應該發揮多方力量,全力以赴,全年不松懈。

    “無證小餐飲店分布相對散亂,監管難度也很大,這需要下大力氣。”高海明建議,我市市場監管部門應該通過全面檢查和摸底,了解無證無照小餐飲店的詳細信息,掌握其形成無證的原因,并對每一家小餐飲店建立檔案。從業主姓名、聯系方式到經營類別,從存在問題到整改辦證情況都必須做到了如指掌,實行動態管理。更重要的是,要剛柔相濟、區別對待。對基本符合餐飲服務許可條件的,應該詳細告知辦理相關證照的流程和資料準備,督促其限期辦理;對于無法達到辦證許可的,應該督促其進行限期整改,盡快達到許可條件,或是擴大經營規模,改善服務質量;對于硬件設施差,衛生條件不達標,周邊群眾舉報投訴的,應該予以取締。

    同時,可以試點探索臨時備案制度。如上海市規定對群眾有需求且不影響周邊居民正常生活、有固定場所、符合食品安全衛生要求,尚未取得食品經營許可的小型餐飲服務提供者,應當向所在地的鄉、鎮政府或街道辦事處辦理臨時備案,并由各相關部門加強事中事后監管。高海明認為,蘭州也可以借鑒此類備案制度,做到“無證按有證管理”。

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來源: 蘭州新聞網 蘭州日報

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